Белоярский бизнес решает вопросы за завтраком

Белоярский бизнес решает вопросы за завтраком

 «Идея круглого стола – в расширении бизнес-контактов, создании новых и укреплении существующих кооперационных связей, – отмечает директор Белоярского центра развития предпринимательства Татьяна Белова. – Производители заинтересованы в рынках сбыта – надежных, понятных, с удобной логистикой. В то же время потребители – в данном случае ресторанный бизнес и сфера общественного питания хотят сократить путь продукта от производителя до конченого потребителя, снизив себестоимость своего производства».

Круглый стол собрал директоров школ и детских садов Белоярского городского округа, представителей ресторанного бизнеса, производителей – сельхозпродукции, хлебобулочных изделий, молочной продукции.

Формат бизнес-завтрака позволил собравшимся в комфортной атмосфере банкетного зала кафе «Ковчег», за чашкой чая или кофе с пирожком и канапе обсудить возможности сотрудничества, острые вопросы, препятствующие развитию бизнес-связей.

«На территории Белоярского городского округа работают более 40 объектов ресторанного бизнесе, около 20 закусочных, более 20 организаций с собственным общепитом. Потребность отрасли – около 250 тонн картофеля в год, 200 тонн молока, по 100 тонн говядины и свинины, примерно 50 тонн капусты, свеклы, моркови, лука, чуть меньше помидоров, огурцов и других овощей», - рассказала Татьяна Белова.

Эти объемы вполне могут удовлетворить белоярские производители, но тут бизнес сталкивается с такими вопросами, как сертификация продукции, требования к транспортировке, разделке, хранению продукции. Общепит заинтересован в сырье, прошедшем первичную переработку. В тоже время у производителей зачастую нет возможности приобрести перерабатывающие линии. Острый вопрос – логистика и хранение продукции. Производители могут предложить покупателям привлекательные отпускные цены на товар, но с учетом доставки стоимость продукции увеличивается. И нередко довольно существенно.

В результате поиск удобных поставщиков уводит потребителей не только в другие муниципальные образования, но и другие регионы. В свою очередь производители также вынуждены искать рынки сбыта вдали от дома.

«Эта встреча позволяет ближе познакомиться друг с другом, рассказать о своих потребностях и возможностях, для производителей – это еще и хороший повод еще раз представить свою продукцию, какой и воспользовались участники круглого стола», – считает Татьяна Соломеина, председатель Комитета экономики и потребительского рынка Администрации Белоярского городского округа, курирующего развитие малого и среднего бизнеса в муниципалитете.

Кроме того, встреча стала настоящим мозговым штурмом для предпринимателей и людей, планирующих открыть собственное дело – существующий спрос формирует массу идей для бизнеса – от требующих больших инвестиций (как переработка мяса) до менее затратных (например, выращивание зелени или кооперация по сбору дикоросов).

 

И хотя многие вопросы, поднятые на круглом столе, невозможно решить быстро, но по итогам встречи ее участники делились положительными впечатлениями: «Такие встречи важны и необходимы и бизнесу, и бюджетным организациям, они дают возможность высказать свое мнение, быть услышанным, за час решить острые вопросы, узнать что-то новое, поделиться опытом».